根据市场价格监测数据显示：粮食价格窄幅波动，蔬菜价格小幅上涨, 肉价跌禽蛋价涨。具体情况分析如下：

1、粮食价格窄幅波动。每500克粳米（苏北，一级）、粳米（东北，一级）零售均价分别为2.74元、3.58元，月环比分别上涨1.11%、下跌3.76%，同比分别上涨1.48%、下跌3.50%。每500克面粉（标准粉）零售均价为2.3元，月环比、同比均上涨0.88%。 7月份，小麦因河南、安徽、河北等地陆续启动最低收购价执行预案，托市支撑价格，但新麦供应充裕，价格整体相对稳定。预计8月份小麦价格或在当前区间小幅震荡。

2、食用油价格稳中小涨。5升桶装金龙鱼菜籽油、大豆油、大豆调和油零售均价分别为86.97元、55.96元、67.69元，月环比分别上涨0.82%、上涨1.01%、持平，同比分别下跌0.82%、0.78%、4.04%。当前我市食用油供应充足，需求稳定，终端零售价格虽小幅波动，但总体稳定。预计后市食用油价格将维持平稳态势。

3、肉价跌禽蛋价涨。每500克精瘦肉、白条鸡、鸡蛋零售均价分别为16.4元、11.66元、4.45元，月环比分别下跌1.68%、上涨1.39%、上涨3.97%，同比分别下跌11.54%、2.59%、24.06%。当前，养殖端出栏节奏快，而终端需求下滑，形成了“供应增、需求减”的利空局面，猪价承压下行。当前为猪肉消费淡季，天气炎热，学校放假，社会总体需求下降，短期内猪肉消费需求难以提振，预计价格将继续保持弱势运行。

4、水产品价格以涨为主。每500克鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼零售均价分别为14.18元、5.5元、9.75元、16.27元，月环比分别上涨2.38%、上涨10.00%、上涨3.72%、持平，同比分别上涨27.06%、19.05%、5.41%、7.68%。淡水鱼价格上涨，主要由于阶段性供应短缺，前期投苗节奏、病害以及高温天气导致运输损耗增大等因素。8 月高温天气依旧，预计淡水鱼价格仍将高位运行。

5、蔬菜价格小幅上涨。监测的32个常规蔬菜均价每500克4.22元，整体与上月比上涨2.15%，其中，每500g菠菜、生菜、大白菜零售均价分别为6.7元、3.5元、1.38元，月环比分别上涨14.92%、13.64%、9.52%。与去年同期比整体均价跌8.07%，其中，每500g丝瓜、青菜、平菇零售均价分别为4元、2.33元、5.41元，同比分别下跌25.93%、22.33%、21.59%。每年7、8月份本就是蔬菜市场的 “伏缺期”，处于蔬菜生产供应的 “夏淡” 阶段，整体蔬菜产量下降，推动价格上涨。预计8月份蔬菜价格将保持上涨。

6、水果价格涨跌有序。每500g红富士苹果、香蕉、西瓜、梨零售均价分别为6.49元、4.51元、2.59元、4.07元，月环比分别上涨3.34%、下跌3.22%、下跌9.12%、上涨15.63%，同比分别上涨5.70%、上涨13.89%、上涨5.71%、下跌6.86%。南方持续强降雨导致柑橘类水果储存损耗率上升，部分产区早熟蜜橘上市时间推迟，短期内推高替代品苹果的价格；北方高温天气则加速西瓜、哈密瓜等瓜类成熟，价格下跌。预计8月份水果价格整体或延续分化格局。